佛手瓜可以荤炒、素炒、凉拌、做汤、涮火锅、作饺子馅等,也可以当水果吃,还可以制作成腌制品或罐头。在国外,佛手瓜还有蒸、烘烤、油炸、嫩煎等烹饪方式。
佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根都可以食用。
佛手瓜的烹饪菜单有:凉拌佛手瓜、清炒佛手瓜、佛手瓜煲鸡脚、佛手瓜炒酱肉丁、佛手三丝等。
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