是的。火锅底料指的是火锅的汤锅料。超市买的火锅底料,都是预先熬制好的,吃火锅时直接放水里,不用炒。火锅店里的火锅底料有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
制作火锅底料的原料有:牛油、清油、猪油、鸡油、葱、姜、蒜、豆豉、冰糖、各种香料、豆瓣酱、辣椒等。
火锅一般指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时也指这种烹调方式所用的锅具。
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