生蚝一般在冷藏的环境中保存，不同类型的生蚝保存方法有所差别。保存带壳生蚝需要准备一个泡沫箱，先铺设冰袋，然后将其整齐摆放后冷藏保存，半壳生蚝则需要用保鲜膜包裹住露出的肉质，放入密封盒中冷藏保存，而生蚝肉则需要分个包裹，冷冻保存。
1、带壳生蚝
生蚝一般在冷藏的环境中保存，不同类型的生蚝保存方法有所差别。保存带壳生蚝需要准备一个泡沫箱，先在箱子底部铺设冰袋，然后将带壳的生蚝整齐摆放在冰袋上，之后把箱子放在冷藏区保存。
2、半壳生蚝
半壳生蚝需要冷藏保存，首先要用保鲜膜包裹住半壳生蚝露出的肉质，然后将其放入密封盒中，再统一放到冰箱冷藏区保存。这样可以抑制细菌滋生，保持生蚝的新鲜度。
3、生蚝肉
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