鸡尾酒最早出现于美国。通过一段故事便有了鸡尾酒这个名称。 在1777年，Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。其起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。
鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。
鸡尾酒需足够泠冻。有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是温的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。
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巴氏消毒法的温度范围是62-90℃。巴氏灭菌法，又称巴氏消毒法，得名于其发明人法国生物学家路易斯?巴斯德。1862年，巴斯德发明了一种能杀灭牛奶里的病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法，即巴氏消毒法。 巴氏消毒法原理：在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢。温度越高，繁殖越快。但温度到达一定的高度，细菌就会死亡。 巴氏灭菌法主要是牛奶的一种灭菌法，既可以杀死对有害的病原菌，又可以使乳质尽量不发生变…
川江流域的纤夫们，趁着休息的时候，在江边生起了火堆，架上瓦罐，煮起了饭。他们以江水为底料，加入一些花椒，辣椒等配料调味。同时将各种青菜，甚至是野菜放入其中煮熟了吃。这就是麻辣烫的最初由来！ 很多人说，麻辣烫是简易版的火锅。对此，我并不否认。我们平日里涮火锅所用到的一切食材，放到麻辣烫里也都是同样合适的。并且就连底料，以及吃法，也都说不出有什么具体的区别。 但是，麻辣烫之所以能够比火锅的普及程度更广…
