牛油果价格多少钱一斤（牛油果的最佳吃法）

见惯了长椭圆形状的牛油果，你有见过这样的牛油果吗？

它看起来像是一个“葫芦”，有着长长的“脖颈”。据悉，这款牛油果最长能达90多厘米。相较普通牛油果，它可谓是“身价不菲”，一个最高可以卖到47美元，约合336元。

还有这种长约5-8厘米的无核手指牛油果，你见过吗？相较普通牛油果，它没有了“中央核”，表皮看起来十分光滑，整体都可以食用。这两款牛油果的出现，给本就拥有“传奇命运”的牛油果，再度增添了几丝话题性。

牛油果属于热带水果，原产于墨西哥和中美洲，有着“森林奶油”之称。随着它的热销，“超级水果”一词也逐渐走进大众视野。有人将“超级水果”定义为具有促进健康特性的食物。

笔者在此不对这个定义做讨论，不过这个定义倒是很准确的表述了牛油果能畅销的原因。

贴上“健康标签”：难吃也能风靡全球

牛油果有一个缺点，就是生吃的话，口感不太好。以前牛油果由中美洲传向北美洲时，就曾因味道而受阻。面对不利的局面，牛油果种植端放大了它的优势，即使难吃也不妨碍牛油果成为不少人的“心头好”。

当时的加利福尼亚鳄梨种植者协会为扭转局面，在肯定牛油果高脂肪的基础上，将其定位成健康瘦身的必备选品，并通过给市民制作牛油果相关的食物、投放牛油果食用方法的广告等形式，大力推广牛油果。

如此一番操作，牛油果也逐渐被主流接受，并在不少人心中留下深刻印象，牛油果属于健康的“超级食物”。由于能满足人们对健康生活的追求，牛油果在美国、德国、加拿大等欧美国家大受欢迎。

有数据显示，2020年美国的牛油果消费量达26亿磅（约合1.18亿公斤），较30年前增加了近6倍。截至2020年末，全球牛油果市场规模超过92亿美元（折合约596亿元人民币）。

杨幂晒牛油果食谱

牛油果进入我国市场大约是在2005年，刚开始的关注度也比较低。在一众健身人士、网络博主、明星等的推荐下，牛油果逐渐出圈，在近几年甚至是被推上“神坛”。

有数据显示，2010年我国牛油果的进口量还不到2吨。据海关统计，2018年，我国牛油果进口量高达4.3万吨。短短8年时间，我国牛油果的进口量便涨了21500倍。

备受争议：“健康果”是骗局？

牛油果被贴上“健康标签”后，一些商家还将其吹捧成“减肥水果”。牛油果爆火之后，有人追捧，也有人持质疑态度。

有人称，牛油果是“精心策划卖给中国人的健康骗局”。在上世纪八十年代，美国的肥胖率引起了广泛的关注，营养学家开始呼吁少吃高脂肪含量的食物，牛油果一度被美国食物药物管理局踢出了健康食物的范畴。

牛油果农场主、进出口企业称该标准不公平、不科学，这样算，三文鱼、牛油果是不“健康”的，无脂肪果冻、含糖谷物等却能是“健康”的。在他们的抗议下，美国食物药物管理局为牛油果修改了标准，牛油果也因此重入健康食物范畴。

此事后，牛油果身上的“健康标签”粘的更牢了，商家开始宣称牛油果含的是不饱和式脂肪酸，跟炸鸡、薯片等高能量的食物是不一样的。在澳洲、西方各国的宣传下，牛油果“超级食物”、“超级水果”的形象越发深入人心。

维密超模在ins上晒自己吃的带牛油果的早餐

在国内各大健身博主的推介下，牛油果是“减肥神果”的形象也逐渐深入国内消费者的心。事实上，牛油果可以说是“减肥神果”，但也不是“减肥神果”。

有业内人士表示，牛油果减肥是建立在“生酮减肥”理论上的，即通过多吃脂肪高的食物，少吃哈含糖或碳水高的食物。在 2020 年美国《新闻与世界报道》公布的快速减肥榜单中，“生酮减肥”更是位列第 3 。

牛油果能减肥的关键是看你如何吃，只是经常吃牛油果并不能减肥，甚至有可能越吃越胖。也因此有人开始呼吁，不要神化牛油果。

蓬勃发展：从依赖进口到国货崛起

尽管如此，牛油果较高的经济效益，还是吸引了不少种植者的注意。2019国内牛油果的售价高达32-36元/公斤，有牛油果种植企业称，按这个价格算，一亩牛油果的收入能超10万。

经过多年的发展，牛油果也成为我国一些区域乡村振兴的重要产业，开始改变我国牛油果消费严重依赖进口的局面。

要细数国内知名的牛油果产区绝对少不了云南普洱市孟连县，它是我国第一个实现牛油果规模化种植的地域，前一段时间，还和盒马达成战略合作，助力“国牛腾飞”，打破进口神话，国产牛油果最快72小时就能上餐桌。

有业内人士称，国产牛油果的成熟期在每年9月到次年3月，随着孟连牛油果产量和商品率的提升，除了鲜度优势外，价格也能降下来，国内牛油果市场值得期待。

除了孟连将牛油果作为“一县一业”大力推进，四川攀枝花也在稳步推进牛油果产业的建设。2018年，1000亩牛油果栽培示范园在四川攀枝花落户，开启规模化的发展。

据悉，攀西地区牛油果基地建设项目是“省长工程”之一，到2028年，攀西地区牛油果基地面积要发展到10万亩。经过奋斗，攀枝花的牛油果还曾出口到俄罗斯。

此外，我国海南、广东、广西、福建、台湾等地均种植有牛油果。据相关数据，2020年我国牛油果的种植规模达2.3万公顷。对于牛油果爱好者来说，以后就有福了，可以有更鲜的牛油果值得期待。

国内牛油果能发展到什么样的程度，还有待市场检验。屏幕前的朋友，你又是如何看待牛油果的呢？欢迎留言讨论哦。