肉蟹煲作为这两年的热卖单品，已经在餐饮业占据一定江山，但同时，模仿和同质化也在蚕食着原先的良性业态，热度还没下去，危机已经袭来，这些餐饮品牌能否走出“怪圈”，做大做强？
胖哥俩
项目君以前写过胖哥俩这个餐饮品牌，2008年5月，在浙江嘉兴海盐起步，经过8年发展，截止2016年年底，该品牌已在全国拥有200余家门店，覆盖20个省，算是几个肉蟹煲餐饮品牌中，做得较为成功的。总部现已入驻杭州，目前官方显示的一家门店投资费为220-240万左右，单加盟费为20万元。算是几大品牌中较高的，不过品牌价值也高，目前市场反响从杭州地区的排队热来看，是形势不错的。
门店设计都是主打工业风，品牌形象统一展现在门店、餐具等，标识清晰，同时还通过线上自媒体推广方式，扩大当地消费者中的影响力。食材自称来自孟加拉野生海蟹，在肉蟹煲基础上，又衍生出11个煲，品类选择性还是较多的，能够满足顾客需求。
疯味1987
项目君严重怀疑这个品牌套路很深，2016年前称之为“胖子肉蟹煲”，2016年品牌更名为现在的“疯味1987”，但其从官网设计到品牌LOGO，从创业史描述到门店设计，都有很重的胖哥俩痕迹，这家自称2008年，是一个厨子与蟹结缘，在浙江嘉兴开了第一家门店，项目君不禁怀疑，这个相似的创业文案，是两家品牌心有灵犀一点通，还是凑巧呢，还是就是模仿复制？
从菜品上看，倒是有不少新类目，比如黑鱼、筒骨等，还有借助锡纸做的餐品，也算是自我的突破和创新吧。单加盟费是10万元整，整店投资80-200万左右，从官网数据看，虚的比较多。
赖胖子
项目君搜了这么多品牌，看了这么多门店，总觉得肉蟹煲创始者可能跟胖子过不去，十几个品牌里，不带个胖字，简直是稀有，而且能不能官网都一个调调啊，环境也是一个调调啊，同质化竞争是个坑啊，大家做一样的单品就算了，连其他元素都模仿，你还想要与其他已经抢先布局的品牌竞争，坑加盟商吗？
项目君其实真的不是在抬升其他品牌，贬低它，官网点进去看，简直亮瞎眼，自称起家于宁波的这个品牌，目前在全国有300多家门店，但百度地图搜不到，官网具体门店地址也不公布，这么假的一个官方展示平台，何以说服投资人？其他项目君就不扒皮了，心好累，好好做自己有特色的品牌不好吗？
项目君：其实品牌还有很多，但是项目君怕戳瞎自己的双眼，就不一一列举了，因为最终大家走的线路都一样，这是国内餐饮非常不好的现象，突然想到了这段时间突然大热的古早早餐店，最早的桃园眷村，到后来古早永乐村，还声称是有米其林星级的厨师创建的，再到现在还有一家粮食、日月光，走得风格都一个调调，卖的餐点也相似，连店内布局都一个风格，你说没有模仿，消费者又不瞎。
独特的风格和文化,是吸引消费者的制胜法宝。作为品牌创始者，餐饮人要懂得如何保护品牌，也要不断寻求突破，走差异化竞争。
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